之前用来炸红曲米脆花粒的油还在，油色清亮，带着淡淡的米香。

他也是做到了不浪费，继续加热，等油温升到七成热，便将裹好脆粒的虾滑一颗颗轻巧地落入油锅当中。

虾球入锅的瞬间，油花翻涌，发出滋啦啦的响声。

那些红色的脆粒在高温下迅速定型，颜色变得更加鲜亮，像是一颗颗被阳光照透的红玛瑙。

李季盯着那油温，手里的漏勺一刻不敢松懈。

这东西可不能炸过头了，脆粒一旦焦黑，不仅颜色难看，口感更是会发苦。

这时候就要他眼急手快了，其他人根本帮不上什么忙。

就算是他师父杜老大，有着丰富后厨经验，也架不住他压根没做过荔枝虾球，火候的拿捏全凭感觉。

李季手脚麻利得很，一颗颗下锅，又一颗颗捞起，动作行云流水，几乎是没有停歇。

没一会，成品就被整齐的堆在纯白瓷盘内，这是李季师父，杜老大特意让人拿来的。

这瓷盘洁白如雪，釉面光润，是他个人的珍藏来着。

此刻衬着这些红艳艳的虾球，越发显得色泽诱人。

李季再勾上芡调汁，完美！

“好了，大功告成！”李季满意的看着自己的作品说道。

“这卖相，绝了！”张龙他们聚拢过来，惊艳的称赞道。

杜老大凑近端详，只见那虾球表面颗粒分明，红曲米的天然色泽在油温作用下愈发鲜艳，形如荔枝壳上的细密凸起，几可乱真。

“别急着上桌，我尝尝。”他伸手虚拦了一下，不让那几个没品味的臭小子抢占先机。

杜老大都发话了，张龙等人也只能是老实的候着。

此刻李季已经在一旁递上了筷子，杜老大夹起一颗，轻轻的咬破了那酥脆的外壳，内里虾滑弹嫩鲜甜，还有红曲米的香味，在他的口中交织，层次分明。

杜老大忍不住眯起眼，半晌才点头，“不错，你这手艺，开封府，不，是乃至汴京都是独一份的存在。”

“哈哈，师父你太会夸徒弟了，别人听到，怕是你在捧徒儿呢。”李季笑着说道。

“捧什么，我杜某最是实事求是了。”杜老大不以为意的摆摆手。

张龙赵虎他们眼巴巴的瞅着，简直快馋死他们了！

“来来，都尝尝吧。”李季拿来几双筷子，分别递给了几人。

赵虎已经迫不急的，将一个荔枝虾球丢进嘴里，根本不怕这是刚出锅的，两眼放光的说道，“好吃！”

“太好吃了！”张龙不甘示弱的称赞，接着就是此起彼伏的，好吃夸赞。

杜老大听的想揍人，这帮家伙的词汇是如此的匮乏！

他就说，给这帮家伙吃，吃的明白嘛他们！

“这是做什么好吃的了？”蒋平出现在厨房门口，老远就闻见香味了，他也不是矫情的人，赶紧进来，看看能不能讨要一份尝尝。

“蒋哥快来尝尝。”李季见人来，当即欢快的招呼，毕竟这可是他昨晚的恩人来着。

“这是荔枝？”蒋平走近了一些，但他很快就意识到了不对，摇头说道，“不对，荔枝跟这个不一样。”

“这是我做的荔枝虾球，蒋哥先尝尝是否合你的口味。”李季拿出筷子递了过去。

“好好。”蒋平点头，夹起一个来，先是闻了闻，果断的咬下一口，脆壳的酥香、虾肉的滑嫩，还有酸甜汁在嘴里散开，他不由得点头，“鲜而不腻，甜中带鲜，这味道，没的说啊！”

“老韩，快来尝尝！”蒋平也没忘记自家义兄，当即喊人过来。

韩彰快步过来，还没弄明白什么事了，一个荔枝虾球就飞了过来，只听到蒋平喊道，“快吃！”

出于对蒋平的信任，韩彰下意识的张嘴，这虾球就被他叼在了嘴里。

“好吃！”韩彰在尝到味道后，惊讶的眨巴眨巴眼睛说道。

“我就知道你会喜欢。”蒋平哈哈大笑，然后拍着大腿说道，“可惜小白没这运气，吃不到。”

不过他那口吻，多少是有点幸灾乐祸的。

完全没有对义弟的心疼，李季觉得，多亏了这是古代通讯不方便，否则就蒋平此刻的嘴脸，高低得来上一通视频电话。

李季都想感叹一句，好塑料的兄弟情啊。

很快剩下的菜也都出锅了，豆腐用的大盆装起来，特别是像喂小猪用的。